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糖醋里脊肉,酸甜可口外焦里嫩食欲大开_百人牛牛攻略

2020-03-30 新闻来源:双子塔首页 围观:61
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糖醋里脊肉

食材:猪里脊肉、姜、葱。

步骤:

1、葱姜洗净切末,里脊肉切丝,切好的里脊丝,用料酒,盐,胡椒粉,蛋清,葱姜末,抓匀腌渍十五分钟;

2、腌渍好的里脊丝,匀称粘上生粉,抖落附在上面的生粉;

3、锅中入油至五成热,入里脊丝炸至定型捞出;

4、再入锅复炸一次,炸好的的里脊肉捞出;

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5、锅里放番茄酱,白糖,半碗水,煮开后,煮一分钟。勾芡(淀粉+净水勾兑);

6、入炸好的里脊肉,速炒,关火;

7、出锅装盘,撒上熟芝麻,酸甜爽口。

小贴士:

1、因含有一种肌溶蛋白的物资,猪肉烹饪前莫用热水洗濯,在热水中易消融,会流失许多养分,同时口胃也欠佳。

2、里脊肉不要炸的时间长,长了就老了不好吃,恰好的才会吃起来外酥里嫩。

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